올리브유 효능, 종류별 특징, 사용 방법
1. 개요 올리브(Olive, 감람나무)는 지중해 일대에서 나는 과수로, 열매를 생으로 먹기도 하고, 소금에 절이거나 압착하여 기름으로 먹기도 합니다. 올리브유(기름)에는 오메가 지방산이 많은 건강식품으로 샐러드, 요리 등 다양하게 사용되고 있으며, 효능과 종류별 특징에 대해 알아보겠습니다. 한국에 수입되는 올리브는 스페인산이 많으며, 이탈리아, 프랑스, 모로코, 알제리, 이집트 등에서도 많이 재배되며 흔하게 먹는 음식이며, 프랑스 남부에서는 화장품 원료로도 활용됩니다. 2. 올리브유 효능 올리브유에는 건강에 도움이 되는 오메가-9 지방산이 다량 함유되어 있어, 심혈관 계통에 도움을 주며, 그 외 항산화 물질등도 포함되어 있습니다. 단일 불포화지방산 : 오메가-9 지방산(오레인산 함유)이 55~83% 함..
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